Variksenmarja

Empetrum nigrum

Variksenmarja on 10-30 cm korkea varpu. Kukinta-aikaa on huhti-kesäkuu . Variksenmarja sisältää runsaasti kuitua ( 9,5 g/ 100 g ). Tämän tumman marjan erinomainen ominaisuus piilee sen sisältämissä antosyaaniyhdisteissä. Variksenmarjoista voi valmistaa maukasta mehua tai sitä voi käyttää yhdessä mustikan ja mustaherukan kanssa sekamehuihin. Sopii hyvin kuivien paikkojen maanpeitekasviksi .