Puolukka

Vaccinium vitis-idaea

Puolukka on 5-30 cm korkea , monivuotinen varpuskasvi . hapahkon makuinen marja on pallomainen , väriltään punainen ja mehukas . Puolukka on metsien aluskasvillisuuden yleisin varpu. Puolukkaa on perinteisesti käytetty liharuokien lisäkkeenä . Sitä voidaan käyttää raaka-aineena marjakeittoihin , puuroihin, uuniruokiin, leivonnaisiin ja mehuihin. Marjaa säilötään pakastamalla , survomalla tai hyytelöksi tai keittämällä . Sopii myös maanpeittokasviksi kuivahkoille paikoille .